kunci jawaban

Lactobacillus bulgaricus berperan sebagai ….

Lactobacillus bulgaricus berperan sebagai ….

Jawaban

Lactobacillus bulgaricus berperan dalam pembuatan yoghurt dan kefir.

Pembahasan

Lactobacillus bulgaricus adalah bakteri yang dapat melakukan fermentasi asam laktat, yaitu mengubah bahan baku berupa glukosa menjadi energi (ATP) dan asam laktat. Dalam bioteknologi konvensional bakteri Lactobacillus bulgaricus dimanfaatkan dalam proses pembuatan yoghurt dan kefir.

Dengan demikian, Lactobacillus bulgaricus berperan dalam pembuatan yoghurt dan kefir.

TRENDING |  Sebutkan isi perjanjian Renville

Pertanyaan Serupa:

Pernyataan berikut adalah benar mengenai oncom merah, kecuali ….

a. dibuat dari ampas tahu
b. mengandung aflatoksin
c. mengandung protein tinggi
d. agen fermentasinya adalah Neurospora sitophila
e. kapang oncom menghasilkan enzim lipase dan protease

Jawaban

pilihan jawaban yang tepat adalah B.

TRENDING |  UNESCO merupakan salah satu organisasi kerja sama antara negara-negara didunia. Apa tujuan kerjasama tersebut

Pembahasan

Oncom merah adalah makanan hasil fermentasi dari Indonesia, terutama populer di Jawa Barat. Berikut beberapa hal tentang oncom merah:

  1. Dibuat dari bungkil (ampas) tahu.
  2. Walaupun terbuat dari ampas atau limbah tahu, namun kandung proteinnya masih cukup tinggi.
  3. Merupakan produk fermentasi yang dibantu oleh kapang oncom, yaitu Neurospora sitophila atau Neurospora intermedia.
  4. Selama fermentasi kapang oncom menghasilkan enzim amilase, lipase, dan protease.
  5. Populasi kapang oncom dapat menekan produksi aflatoksin dari Aspergillus flavus yang mencemari bungkil tahu atau kedelai.
TRENDING |  Sebelum datangnya pengrauh hindu-budha, masyarakat praaksara di Indonesia sudah mengenal system kepercayaaan. Bukti adanya sistem kepecayaan pada masa berburu dan meramu adalah

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah B.

 

Pertanyan Lain :

TRENDING |  Satuan struktural dan fungsional mahluk hidup yang terkecil disebut ?

Kumpulan Materi :

Informasi Kuliah dan Beasiswa :

Daftar Isi :

Check Also

kunci jawaban

Kepanjangan dari FIFA adalah….

Kepanjangan dari FIFA adalah…. Jawaban Kepanjangan dari “FIFA” adalah Fédération Internationale de Football Association atau …