Portal Jatim Kumpulan Berita dan Informasi dari berbagai sumber yang terpercaya
Lactobacillus bulgaricus berperan sebagai ….
Jawaban
Lactobacillus bulgaricus berperan dalam pembuatan yoghurt dan kefir.
Pembahasan
Lactobacillus bulgaricus adalah bakteri yang dapat melakukan fermentasi asam laktat, yaitu mengubah bahan baku berupa glukosa menjadi energi (ATP) dan asam laktat. Dalam bioteknologi konvensional bakteri Lactobacillus bulgaricus dimanfaatkan dalam proses pembuatan yoghurt dan kefir.
Dengan demikian, Lactobacillus bulgaricus berperan dalam pembuatan yoghurt dan kefir.
Pertanyaan Serupa:
Pernyataan berikut adalah benar mengenai oncom merah, kecuali ….
a. dibuat dari ampas tahu
b. mengandung aflatoksin
c. mengandung protein tinggi
d. agen fermentasinya adalah Neurospora sitophila
e. kapang oncom menghasilkan enzim lipase dan protease
Jawaban
pilihan jawaban yang tepat adalah B.
Pembahasan
Oncom merah adalah makanan hasil fermentasi dari Indonesia, terutama populer di Jawa Barat. Berikut beberapa hal tentang oncom merah:
- Dibuat dari bungkil (ampas) tahu.
- Walaupun terbuat dari ampas atau limbah tahu, namun kandung proteinnya masih cukup tinggi.
- Merupakan produk fermentasi yang dibantu oleh kapang oncom, yaitu Neurospora sitophila atau Neurospora intermedia.
- Selama fermentasi kapang oncom menghasilkan enzim amilase, lipase, dan protease.
- Populasi kapang oncom dapat menekan produksi aflatoksin dari Aspergillus flavus yang mencemari bungkil tahu atau kedelai.
Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah B.
Pertanyan Lain :
- Pasukan Sekutu yang bertugas ke Indonesia adalah tentara kerajaan Inggris yang terbagi menjadi dua wilayah
- tokoh empat serangkai sebagai pendiri organisasi pusat Tenaga Rakyat
- Jelaskan 2 faktor yang melatarbelakangi terjadinya pergerakan nasional
- Tokoh yang mewakili Indonesia dalam Perundingan Linggarjati adalah
- Bangsa Indonesia tidak menerima begitu saja pengaruh budaya India
- Dari sejarah Sumpah Pemuda dapat kita ambil maknanya nilai-nilai persatuan dan kesatuan bangsa dan membuktikan bahwa ternyata berbagai perbedaan dapat disatukan
- Tanah adalah milik negara, maka rakyat harus menyewa tanah kepada negara. Hal inilah yang melatarbelakangi sistem sewa tanah pada masa pemerintahan
- Salah satu pengaruh kedatangan agama Hindu-Buddha di Indonesia berasal dari temuan Yupa. Informasi yang dapat diketahui dari yupa adalah
- Organisasi-organisasi kemiliteran yang dibentuk pada masa pendudukan Jepang berpengaruh besar bagi bangsa Indonesia setelah kemerdekaan
